黑貓媽媽的堅持：只賣真正的澎湖海鮮

100% Penghu Fresh Guaranteed

在海鮮這個產業裡，

「標示產地」這件事，

其實沒有你想的那麼單純。

 

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很多商品會混貨販售，

甚至用進口海鮮當作澎湖貨來賣，

一般消費者其實很難分辨。

 

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但在黑貓媽媽這裡，我們做了一個比較麻煩的選擇：

只賣澎湖上岸的漁獲

這代表：

• 不混進口貨
• 不混其他產地
• 不是澎湖的，就不販售

 

這樣做的好處不多，

但至少可以讓你知道：

「你買到的是哪裡來的魚」

「吃到的是什麼樣的海味」

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這可能不是最輕鬆的做法，

但對我們來說，是最基本的事情。

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有些海鮮在販售前，

會經過額外處理，讓外觀更漂亮、味道更穩定。

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在黑貓媽媽這裡，我們的原則很單純：

• 不做額外處理
• 不添加不必要的東西
• 保留食材本身該有的樣子

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這也代表：

有些魚不會特別白、

有些蝦不會特別脆，

味道也不會「每次都一樣」。

但那是它原本的樣子。

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也因此，常常會有客人跟我說：

「吃起來比較乾淨」

「比較沒有奇怪的味道」

這些回饋，其實都不是什麼特別的技術，

只是少做了一些不必要的事。

 

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這也是為什麼，我們有些東西賣得不一定最快，

但吃過的人，通常會再回來。