【夏季限定】澎湖野生火燒蝦乾 金鉤蝦 狗蝦乾｜Dried Sea Shrimp 

澎湖野生火燒蝦乾，選用澎湖火燒蝦手工剝殼後，以陽光與海風自然日曬，濃縮蝦子的天然鮮甜與海味。不論炒菜、煮湯、滷白菜、炒米粉或炊飯，只需加入少量，就能為料理增添濃郁鮮香，是許多澎湖家庭常備的天然提鮮食材。

火燒蝦本身，

就是澎湖最具代表性的蝦種之一。

牠的蝦味濃郁、鮮甜，

曬成蝦乾後，

更把原本的鮮味完整濃縮起來。

所以很多澎湖人做菜時，

不用味精，

只要抓一把火燒蝦乾，

整鍋湯、整盤菜就會多了一股自然又濃厚的海鮮香氣。

黑貓媽媽的火燒蝦乾，

選用澎湖野生火燒蝦，

一隻隻去殼處理，

再利用澎湖充足的陽光與海風自然乾燥。

沒有多餘調味，

也沒有人工香料，

唯一留下的，

就是蝦子最真實的鮮甜。

料理前只需要簡單沖洗即可，

不用浸泡太久，

直接下鍋爆香，

就能把蝦香完整釋放出來。

不論炒高麗菜、滷白菜、炒米粉、

炊飯、海鮮羹，

甚至只是煮一鍋蘿蔔湯，

加一小把火燒蝦乾，

味道立刻升級。

這也是為什麼，

許多澎湖家庭冰箱裡，

總會常備一包火燒蝦乾。

🦐 黑貓媽媽的小知識

為什麼火燒蝦乾這麼香？

因為曬乾的過程會慢慢帶走水分，將蝦子的鮮甜與香氣自然濃縮，因此只要加入少量，就能讓料理充滿海鮮的鮮味。這也是火燒蝦乾長久以來都是澎湖家庭常用提鮮食材的原因。

📌 黑貓媽媽小提醒

• 烹調前簡單沖洗即可，不建議長時間浸泡，以免流失鮮味。
• 建議先下鍋乾煸或爆香，再加入其他食材一起料理，香氣會更濃郁。