澎湖野生紅秋姑魚【手釣】｜Penghu Line-Caught Goatfish 

秋姑魚是黑貓媽媽一家長年最愛的野生魚，

也是許多老客人每年固定指定的品項。

可以說是黑貓媽媽的招牌魚！

牠屬底棲魚種，以蝦蟹為食，

因此魚肉帶有自然的甲殼鮮香。

不用過多調味，

簡單乾煎就足夠。

要煮湯的話，當地人都非常推薦味增湯！

相傳只要稍微煎過再煮湯、吃起來會有龍蝦肉的感覺呢！

品名：澎湖野生手釣紅秋姑魚

學名：黃帶副緋鯉

捕撈方式：澎湖近海手釣

魚種特性：底棲魚類

產地：澎湖

適合料理：乾煎、鹽烤、紅燒、味噌湯