澎湖當季野生爆蛋冰卷【熟凍】｜Squid with Eggs 抱蛋小卷 

爆蛋小卷，又被許多老饕稱作「有蛋冰卷」。

爆蛋小卷，是許多老饕每年都在等的季節限定美味。

同樣是冰卷，

真正讓人著迷的，

其實是那飽滿的小卷蛋。

每年產季一到，

市場上總會出現不少人在問：

「有蛋的來了沒？」

因為錯過這段時間，

就得再等一年。
 

黑貓媽媽這批爆蛋小卷，

皆來自澎湖當季野生捕撈。

海上即完成去除內臟與汆燙，

返港後立即精選、真空鎖鮮。

而那些蛋量不足、太空虛的，

早上都在魚市場現場賣掉啦🤫

能留下來上架的，

都是我們特別挑選過的飽滿個體。

冰卷最迷人的地方，

原本就是那冰涼、脆甜又Q彈的口感。

而抱卵小卷，

則在原本的鮮甜之外，

多了濃郁蛋香與沙沙層次。

咬下去時，

小卷肉與小卷蛋一起入口，

就是許多人每年固定回購的原因。

退冰即可食用，

甚至不用額外調味。

簡單切盤，

就是一道充滿澎湖夏天味道的海鮮料理。

冰卷怎麼吃？

✔ 不拆袋流水快速退冰

✔ 退冰後直接切盤食用

✔ 搭配芥末醬油／五味醬

✔ 涼拌洋蔥

✔ 啤酒下酒也超適合🍺