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蟹肉對退冰方式比較敏感,
建議避免長時間浸泡清水。
📖 詳細退冰教學>>《冷凍魚怎麼退冰?魚、蝦、小卷正確解凍方式一次看》
這不是一般市場常見那種
鬆鬆散散、泡得白白的蟹肉。
澎湖野生蟹管肉,
由人工一條一條慢慢手剝取肉,
保留最完整的肉感與鮮甜。
因為我們堅持:
留下的是真正蟹肉本身的香氣與甜味。
—
咬下去時會先感受到:
✔ 甲殼類特有的濃郁海味
✔ 肉質飽滿的彈性感
✔ 後面慢慢跑出來的自然甜味
那種鮮味,真的跟一般進口冷凍蟹肉差很多!
這批特別選用中大尺寸蟹管肉
不是碎碎細細的蟹絲感。
而是吃得到一絲一絲完整蟹肉纖維的滿足感。
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很多客人第一次吃都會有點意外:
「原來真正的蟹管肉這麼鮮甜!」
其實這款不用太複雜料理。
簡單就很好吃。
✔ 煎蛋、炒蛋
✔ 煮粥、煮麵
✔ 清炒入菜
✔ 蟹肉炒飯
都很適合。
黑貓媽媽自己最喜歡跟蛋一起煎,
簡單到不行,但超香 🤤
退冰後即可料理。